.png)
தேங்காய் பாலில் 'மீன் குழம்பு செய்து சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா..?
முதலில் மீன் துண்டுகளுக்கு சிறிது மஞ்சள் மற்றும் உப்பு தடவி அரை மணி நேரம் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து மீன் துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு வதக்கவும். ஆனால் துண்டுகளை அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம். வெந்ததும், மீன் துண்டுகளை வேறொரு தட்டில் எடுத்து தனியாக வைக்கவும். அதே பாத்திரத்தில், இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். பின் அதில் சீரகம், கடுகு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு வெங்காய விழுது சேர்த்து பிரவுன் கலர் வரை வதக்கவும். பிறகு சீரகத்தூள், மிளகாய் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, தேங்காய் பாலை எடுத்து கலவையில் ஊற்றி கலக்கவும். இப்போது அதனுடன் மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து லேசாகக் கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குறைந்த தீயில் மீன் துண்டுகள் முழுவதுமாக வேகும் வரை
வேகவிடவும்.
இறுதியாக கரம் மசாலா தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். 10 நிமிடம் வைக்கவும். பின் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
இப்போது தேங்காய் பால் கலந்த 'மீன்' குழம்பு தயார். சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
