அரிசி பருப்பு சாதம் செய்வது எப்படி?

அரிசி பருப்பு சாதம் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

### தேவையான பொருட்கள்:

- அரிசி – 1 கப்

- துவரம் பருப்பு – 1/4 கப்

- வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

- தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

- பச்சை மிளகாய் – 2 (பிளந்தது)

- இஞ்சி – சிறிய துண்டு (நறுக்கியது)

- பூண்டு – 4 பல் (நறுக்கியது)

- கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி

- உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி

- கருவேப்பிலை – சிறிதளவு

- மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

- மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (அல்லது சுவைக்கேற்றவாறு)

- மல்லித்தழை – சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)

- எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

- உப்பு – தேவையான அளவு

- நீர் – 3 கப்

### செய்முறை:

1. முதலில் அரிசி மற்றும் துவரம் பருப்பை முக்கால் மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

2. குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

3. பிறகு வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. இப்போது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

6. அரிசி, பருப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

7. குக்கர் மூடியை மூடிவிட்டு இரண்டு விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.

8. பின்னர் குக்கர் மூடியை திறந்து கருவேப்பிலை மற்றும் மல்லித்தழை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அரிசி பருப்பு சாதம் சுவையாக தயார். தயிர் அல்லது பப்பாள சாம்பார் உடன் பரிமாறலாம்.