பூண்டு குழம்பு செய்வது எப்படி..?

பூண்டு குழம்பு செய்வதற்கான செய்முறை: **தேவையான பொருட்கள்:** - பூண்டு - 20 பற்கள் - வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது) - தக்காளி - 2 (நறுக்கியது) - புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு (நன்கு கரைத்தது) - மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி - கறிவேப்பிலை - ஒரு தண்டு - பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை - சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி - கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி - வறுத்த மசாலாத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி - எண்ணெய் - தேவையான அளவு - உப்பு - தேவையான அளவு **செய்முறை:** 1. முதலில் பூண்டுகளை நன்றாக சுத்தம் செய்து தோல் நீக்கி பற்களை தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும். 2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். 3. பின்னர் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும். 4. இதற்கு தக்காளி சேர்த்து நன்கு சமைக்கவும். 5. பிறகு மஞ்சள்தூள், பெருங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும். 6. புளி கரைந்த தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 7. குழம்பு நன்றாக கொதிக்கும்போது வறுத்த மசாலாத்தூள் சேர்க்கவும். 8. நீர்ச்சத்து குறைந்து, குழம்பு கெட்டியாக வரும் வரை வேக விடவும். 9. இறுதியாக ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். 10. சூடான பூண்டு குழம்பு தயார்! இந்த பூண்டு குழம்பை சாதத்துடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.