கல்யாண ரசம் செய்வது எப்படி..?

கல்யாண ரசம் செய்வது பற்றி கீழே பார்க்கலாம்: **தேவையான பொருட்கள்:** - துவரம் பருப்பு - 1/4 கப் - தக்காளி - 2 - புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு - மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன் - சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் - பெருங்காயம் - சிறிதளவு - சீரக தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் - மிளகு தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் - தக்காளி - 1 - நெய் - 1 டீஸ்பூன் - கருவேப்பிலை - சிறிதளவு - கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு - உப்பு - தேவையான அளவு **தாளிக்க:** - எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் - கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன் - சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன் - மிளகாய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் **செய்முறை:** 1. துவரம் பருப்பை சின்னதாய் நறுக்கி, தக்காளியுடன் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் காய்ச்சிக்கொள்ளவும். 2. புளியை நீரில் கரைத்து, பசிப்பட்டுவிடவும். 3. வெந்த துவரம் பருப்பை நன்றாக இடித்து, தண்ணீர் சேர்த்து குழையாக்கிக் கொள்ளவும். 4. ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை சூடாக்கி, மிளகு, சீரகம், பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 5. தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். 6. புளி நீரை ஊற்றி, மஞ்சள் தூள், சீரக தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 7. பிறகு பருப்பு குழையையும் சேர்த்து, குறைந்த சூட்டில் கொதிக்க விடவும். 8. கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து, தாளிக்கவும். கல்யாண ரசம் தயார். இது சாதத்தோடு சாப்பிட நல்லது.