புளி சாதம் செய்வது எப்படி?

புளி சாதம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

- அரிசி – 1 கப்

- எள்ளு எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

- உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

- கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

- வேர்க்கடலை – 2 டீஸ்பூன்

- கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து

- காய்ந்த மிளகாய் – 2

- புளி – ஒரு சிறிய அளவு (எண்ணெயில் பொரிக்க)

- மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

- உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசியை சமைத்து ஆற விடவும்.

2. ஒரு கடாயில் எள்ளு எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை தாளித்து கொள்ளவும்.

3. புளியை கரைத்து சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.

4. தாளிப்பில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, புளி சாறு ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

5. புளி சாறு கொதித்ததும், சமைத்த அரிசியில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

6. புளி சாதம் தயாராகிவிட்டது.

குறிப்பு:

- வேண்டுமானால், இதில் ஒரு சிட்டிகை சீரகம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

- முந்திரிப்பருப்பும் சேர்க்கலாம்.

இதை சூடான சாம்பாருடன் அல்லது தெயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறலாம்.