கேரட் சட்னி செய்வது எப்படி ?

கேரட்  சட்னி செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- கேரட் - 2 (தேவையான அளவு)

- வெங்காயம் - 1

- பச்சை மிளகாய் - 2

- தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

- துவரம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

- வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்

- கருவேப்பிலை - 1 கையில்

- உப்பு - தேவையான அளவு

- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

- உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

- காய்ந்த மிளகாய் - 1

- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. கேரட்டை சுத்தமாக கழுவி தோல் சீவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்குங்கள்.

3. ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடேற்றவும்.

4. அதில் துவரம் பருப்பு, வெந்தயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

5. அதே கடாயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கேரட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

6. காய்கள் பாசுபாரு வரும் வரை வதக்கவும்.

7. அதில் தேங்காய் துருவல், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

8. இதை அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

9. ஒரு சிறிய கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடேற்றி, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, அரைத்த சட்னியில் சேர்க்கவும்.

10. சுவையான கேரட் சட்னி சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை, சாதம் என அனைத்துக்கும் பரிமாறும்.

இதோ உங்கள் சுவையான கேரட் சட்னி தயார்!