பீட்ரூட் சட்னி செய்வது எப்படி ?

பீட்ரூட்  சட்னி செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- பீட்ரூட் - 1 (அரிந்தது)

- வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

- பச்சை மிளகாய் - 2-3

- தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

- வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி

- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

- மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

- எண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி

- உப்பு - தேவையான அளவு

- கொத்தமல்லி இலை - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

1. முதலில், பீட்ரூட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், சீரகம் ஆகியவற்றை வாணலியில் லேசாக வறுத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. அதே வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடான பிறகு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

4. வெந்தயத்தை, சீரகத்தை, மிளகாயை வறுத்த பொடியை சேர்த்து மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. இதற்கு பின் துருவிய பீட்ரூட்டை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது பீட்ரூட் சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.

6. இதனை அப்புறமாக குளிர விட்டு, மிக்சியில் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

7. பீட்ரூட் சட்னி தயார். இதனை கொத்தமல்லி இலை கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இது இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றோடு சிறப்பாக இருக்கும்.