கொங்கு பிரியாணி செய்வது எப்படி?

கொங்கு பிரியாணி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை:

**தேவையான பொருட்கள்:**

- கோழி – 500 கிராம்

- பாசுமதி அரிசி – 2 கப்

- வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

- தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

- இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

- பச்சை மிளகாய் – 4

- மல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி

- புதினாத்தழை – ஒரு கைப்பிடி

- தயிர் – 1/4 கப்

- மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

- மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

- உப்பு – தேவையான அளவு

- எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

- நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

- தண்ணீர் – 4 கப்

**மசாலா பொருட்கள்:**

- கறிவேப்பிலை – சில

- இலவங்கம் – 4

- ஏலக்காய் – 4

- பட்டை – 1 இன்ச் துண்டு

- சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

**செய்முறை:**

1. முதலில் கோழியை சுத்தம் செய்து கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய்யை சேர்த்து சூடாக்கவும்.

3. அதில் மசாலா பொருட்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

4. வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. பின்னர், கோழி துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

6. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தழை, புதினாத்தழை மற்றும் தயிரை சேர்த்து கிளறவும்.

7. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, அரிசியைப் போட்டு மிதமான நெருப்பில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

8. 4 கப் தண்ணீரை சேர்த்து, அடுப்பை மிதமான நெருப்பில் வைத்து மூடி விடவும்.

9. 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து அரிசி நன்றாக வெந்ததும், நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்.

சுவையான கொங்கு பிரியாணி தயார்!