மஷ்ரூம் பிரியாணி செய்வது எப்படி?

மஷ்ரூம் பிரியாணி செய்வதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள படிகளை பின்பற்றவும்:

**தேவையான பொருட்கள்:**

- மஷ்ரூம் - 200 கிராம் (தூய்மைப்படுத்தி துண்டுகளாக நறுக்கவும்)

- பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்

- வெங்காயம் - 1 (நறுக்கப்பட்டது)

- தக்காளி - 1 (நறுக்கப்பட்டது)

- பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கப்பட்டது)

- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

- புதினா - ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கப்பட்டது)

- கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கப்பட்டது)

- மசாலா பொடி - 1 டீஸ்பூன்

- மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

- மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

- தயிர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

- உப்பு - தேவையான அளவு

- எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

- நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

- இலைகள் (பே நலைவீட) - 1

- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

- கல்பாசி - 1 துண்டு

- லவங்கம் - 2

- ஏலக்காய் - 2

**செய்முறை:**

1. முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை 30 நிமிடங்கள் ஊற வையுங்கள்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய்யை சூடாக்குங்கள்.

3. இதில் சீரகம், லவங்கம், ஏலக்காய், மற்றும் பே நலைவீட சேர்த்து தாளிக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வரத்தவும்.

5. இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

6. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசக்கவும்.

7. மசாலா பொடி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

8. மஷ்ரூம்களை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9. புதினா, கொத்தமல்லி, மற்றும் தயிரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

10. ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து, இருமடங்குக்கு அதிகமான நீரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

11. பாத்திரத்தை மூடி, மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் பிரியாணி நன்கு வேகவும்.

12. நன்றாக வேகியவுடன், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 5 நிமிடங்கள் அடுப்பு மேல் மூடி விடவும்.

இப்போது உங்களின் சுவையான மஷ்ரூம் பிரியாணி தயார்!