நெய் உருண்டை செய்வது எப்படி ?

நெய் உருண்டை செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- பாசிப்பருப்பு – 1 கப்

- சர்க்கரை – 1 கப்

- நெய் – 1/4 கப்

- ஏலக்காய் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி

- முந்திரி பருப்பு – 10-15 (வறுத்து பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை:

1. முதலில் பாசிப்பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மிக்ஸியில் நைசாக பொடியாக அரைக்கவும்.

2. அரைத்த பருப்புப் பொடியில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து, மெலிதாக வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் நல்ல மணம் வரும்.

3. வறுத்த பருப்புப் பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

4. சுடுநெய்யில் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கரைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பாகம் கொதிக்க வைக்கவும்.

5. பாகம் நன்றாக கொதித்ததும், வறுத்த பருப்பு மாவை அங்கு சேர்க்கவும்.

6. பின்பு ஏலக்காய் பொடி, முந்திரி பருப்பு சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

7. கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, நெய் உருண்டைகளை தயார் செய்யவும்.

நெய் உருண்டை இப்போது சாப்பிட தயார்.