கார சட்னி செய்வது எப்படி ?

கார சட்னி செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- பெரிய வெங்காயம் - 1

- தக்காளி - 2

- வற்றல் மிளகாய் - 5-6

- பூண்டு பற்கள் - 5

- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

- உப்பு - தேவைக்கேற்ப

- எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி

- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை:

1. முதலில், வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை நன்றாக கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. வற்றல் மிளகாய்களை சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுத்து எடுக்கவும்.

3. கடாயில் 1 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, சீரகம் மற்றும் வற்றல் மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

4. இதை ஆறவைத்து, மிக்சியில் போட்டு உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

5. கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு சேர்த்து தட்டவும். பின்னர், அரைத்த சட்னி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

6. கறிவேப்பிலையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.

உங்கள் கார சட்னி தயார். இதை இட்லி, தோசை, பஜ்ஜி போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.