நல்ல சுவையுடன் தக்காளி சட்னி செய்வது எப்படி ?

நல்ல சுவையுடன் தக்காளி சட்னி செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- டமோட்டா - 3 (நன்றாக நசுக்கி எடுத்தல்)

- சின்ன வெங்காயம் - 5

- பச்சை மிளகாய் - 2

- பூண்டு - 4 பல்

- கறிவேப்பிலை - சில

- புளி - ஒரு சிறிய கோண்டு

- உப்பு - தேவையான அளவு

- எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

- உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

- காய்ந்த மிளகாய் - 1

செய்முறை:

1. முதலில், தக்காளிகளை நன்றாக நசுக்கி வைக்கவும்.

2. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

3. கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

4. எண்ணெய் சூடான பிறகு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

5. தாளிக்கும்போது வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

6. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, நசுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.

7. புளி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

8. தக்காளி நன்றாக வேகும் வரை தண்ணீர் கொட்டி குழையும்வரை காய்ச்சவும்.

9. நல்ல மணமும் சுவையுடன் டமோட்டா சட்னி தயார்.

இது சாதத்திற்கு, இட்லி, தோசைக்கு சிறந்த சட்னியாக இருக்கும்.