லெமன் சாதம் செய்வது எப்படி ?

லெமன் சாதம்  செய்வது எப்படி ?         

      

தேவையான பொருட்கள்:

- வேக வைத்த அரிசி - 2 கப்

- எலுமிச்சை சாறு - 2 மேசைக்கரண்டி

- துவரம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

- கடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

- கறிவேப்பிலை - 1 கிளை

- மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

- வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

- அரிசி மிளகாய் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

- சைரகப் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

- பூண்டு - 4 பல் (பொடியாக நறுக்கியது)

- நிலக்கடலை - 2 மேசைக்கரண்டி

- நெய் அல்லது எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

- உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. முதலில் அரிசியை வேக வைத்து, அதனை ஒரு தட்டில் எடுத்து ஆற விடவும்.

2. ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

3. அதில் கடுகு, சீரகம், துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, வெந்தயம், நிலக்கடலை மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.

4. பின்னர், நறுக்கிய பூண்டு, பொடியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

5. இப்போது, எலுமிச்சை சாறு, அரிசி மிளகாய் பொடி, சைரகப் பொடி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

6. அதில் வேக வைத்த அரிசி சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிது நேரம் விட்டு இறக்கவும்.

குறிப்பு:

- எலுமிச்சை சாதத்தில் மேலும் பசலை நிறத்தை கொடுக்க சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம்.

- சுவையினை அதிகரிக்க கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து அலங்கரிக்கலாம்.

இப்போது, சுவையான எலுமிச்சை சாதம் ரெடி!