தக்காளி சாட் செய்வது எப்படி?

தக்காளி சாட் (Tomato Chaat) செய்வதற்கான செய்முறை:

### தேவையான பொருட்கள்:

- 4 பெரிய தக்காளி

- 1/2 கோப்பை மல்லி பச்சை

- 1/2 கோப்பை பச்சை மிளகாய்

- 1/4 கோப்பை வெங்காயம் (அரித்து)

- 1/4 கோப்பை கொதிக்கவைக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் (அரித்து)

- 1/4 கோப்பை மஞ்சள் தூள்

- 1/4 கோப்பை மிளகாய் தூள்

- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

- 1/2 கோப்பை தயிர்

- 1 மேசை ஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)

- 1 மேசை ஸ்பூன் ராய்

- 1 மேசை ஸ்பூன் சீரகம்

- 1/2 மேசை ஸ்பூன் நெய் (விருப்பத்திற்கு)

- கொத்தமல்லி தழை (அறுசிகப்பு, அலங்கரிக்க)

### செய்முறை:

1. தக்காளிகளை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி துண்டுகளை போட்டு, அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. கலந்த நன்கு கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன், ராய், சீரகம், மற்றும் நெய் சேர்க்கவும்.

5. வெங்காயம் மற்றும் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயை சேர்க்கவும். பிறகு, மந்தமாக வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

6. இப்போது தக்காளி கலவையை சேர்க்கவும், நன்கு கிளறவும்.

7. இறுதியாக தயிர் சேர்க்கவும், மெல்லிய மசாலா சேர்க்கவும்.

8. நன்கு கலந்து, கொத்தமல்லி தழையை தூவி, சுடுகாட்டிலும், பரிமாறவும்.

இதுவே தக்காளி சாட்!