பாலக்கீரை புலாவ் செய்வது எப்படி?

பாலக்கீரை புலாவ் செய்ய இங்கே சில அடிப்படையான படிகள் உள்ளன:

### தேவையான பொருட்கள்:

- பாலக்கீரை - 1 கப்

- பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்

- வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

- தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

- மிளகாய் தூள் - 1 ½ டீச்பூன்

- மசாலா தூள் - 1 டீச்பூன்

- ஆளா தூள் - ¼ டீச்பூன்

- உப்பு - தேவைக்கேற்ப

- எண்ணெய் அல்லது நெய் - 2 மேசைசேர்க்கும்

- கடுகு, வற்றல், கறிவேப்பிலை - சிறிது

- இஞ்சி-பசலை - 1 ½ டீச்பூன் (நறுக்கியது)

- தண்ணீர் - 2 கப்

### செய்முறை:

1. **அரிசி தயாரிப்பு:** பாஸ்மதி அரிசியை சுத்தமாக கழுவி, 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். பிறகு நீரை வடிக்கவும்.

2. **தயாரிக்க:** ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சூடாக்கி, கடுகு, வற்றல் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

3. **வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பசலை சேர்க்கவும்:** வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பசலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. **தக்காளி சேர்க்கவும்:** தக்காளி சேர்த்து, சோம்பல் மற்றும் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.

5. **பாலக்கீரை சேர்க்கவும்:** நன்றாக கலந்து, பாலக்கீரையைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் பசுமையாக மழுங்கும் வரை வதக்கவும்.

6. **அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்:** தயார் பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். அதனை மூடித்து, மெதுவாக 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. **புலாவ் தயார்:** சமைந்த புலாவ் கிளறி, சூடாக பரிமாறவும்.

உங்களுக்குப் பிடிக்கும் என்பதாய் நம்புகிறேன்!