காலிஃப்ளவர் புலாவ் செய்வது எப்படி?

காலிஃப்ளவர் புலாவ் செய்வது மிகவும் எளிது. இதோ சில படிகள்:

### தேவையான பொருட்கள்:

- காலிஃப்ளவர் - 1 சிறியது

- பச்சை மிளகாய் - 2

- பெரிய வெங்காயம் - 1 (நறுக்கப்பட்ட)

- தக்காளி - 1 (நறுக்கப்பட்ட)

- இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி

- மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

- மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

- கறிவேப்பிலை - சில

- துருவிய தேங்காய் - 1/4 கப்

- உப்பு - தேவையான அளவு

- எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

- மல்லித்தழை - அலங்கரிக்க

### செய்முறை:

1. **தயாரிப்பு**: காலிஃப்ளவரை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

   

2. **வறுக்க**: ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. **சேர்க்க**: வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

4. **காய்ச்ச**: இப்போது நறுக்கப்பட்ட காலிஃப்ளவரை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, தண்ணீர் கொஞ்சம் சேர்த்து மூடி வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

5. **அலங்கரிக்க**: காலிஃப்ளவர் நன்றாக வெந்தவுடன், மல்லித்தழை மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

6. **முடிக்க**: இறுதியாக தட்டில் பரிமாறி சுடச்சுட பரிமாறவும்.

காலிஃப்ளவர் புலாவ் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்கும்.