உருளைக்கிழங்கு சாட் செய்வது எப்படி?

உருளைக்கிழங்கு சாட் (Potato Chaat) செய்வது மிகவும் எளிது. இதோ செய்முறை:

**தேவையான பொருட்கள்:**

- உருளைக்கிழங்கு - 2

- பெரிய வெங்காயம் - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்)

- தக்காளி - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்)

- பச்சை மிளகாய் - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்)

- கொத்தமல்லி - சில தழைகள் (நறுக்கப்பட்டு)

- புதினா இலைகள் - சிறிதளவு

- சேவ் (sev) - 1 கப்

- வறுக்கப்பட்ட சட்னி (Roasted Chutney) - 2 தேக்கரண்டி

- புளி சாறு - 2 தேக்கரண்டி

- உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப

- சாட் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி

- பச்சை மிளகாய் சட்னி - 1 தேக்கரண்டி (விருப்பத்துக்கு ஏற்ப)

- பச்சை மிளகாய் சட்னி - 1 தேக்கரண்டி (விருப்பத்துக்கு ஏற்ப)

**செய்முறை:**

1. உருளைக்கிழங்கை சுடுநீரில் வேகவைத்து, தோல் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா இலைகள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

3. இதன் மேல் உப்பு, சாட் மசாலா, புளி சாறு, பச்சை மிளகாய் சட்னி, சிகப்பு மிளகாய் சட்னி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

4. சேவ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சட்னியைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

5. இதனை ஒரு தட்டில் போட்டு கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் சேவ் வறுக்கி அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாட் தயாராகி விட்டது. உடனே பரிமாறவும்.