ப்ரெட் ஹல்வா செய்வது எப்படி ?

ப்ரெட் ஹல்வா செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்:

- பிரெட் சதம் – 8 துண்டு (வெள்ளை அல்லது பர்ந்ஸ் ப்ரெட்)

- பால் – 1/2 லிட்டர்

- சர்க்கரை – 1/2 கப்

- நெய் – 3 தேக்கரண்டி

- முந்திரி – 10-12

- திராட்சை – 10-12

- ஏலக்காய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

- குங்குமப்பூ – சிறிதளவு (விருப்பத்திற்கேற்ப)

செய்வது எப்படி:

1.ப்ரெட் துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 

2.தோசை கல்லில் சிறிது நெய்யை ஊற்றி, ப்ரெட் துண்டுகளை வறுத்து சுடவும்.

3. ஒரு பெரிய கடாயில் பாலை கொதிக்கவைக்கவும். பால் கொதிக்கத் துவங்கும் போது வறுத்த ப்ரெட் துண்டுகளை அதில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. ப்ரெட் முழுமையாக பாலை உறிஞ்சும் வரை குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும்.

5. சர்க்கரையை சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.

6. இதைச் தொடர்ந்து, நெய் சேர்த்து, ப்ரெட் ஹல்வா நன்றாக தட்டி வரும் வரை அடிக்கடி கலக்கவும்.

7. ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து, இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. கடாயை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, முந்திரி மற்றும் திராட்சியை நெய்யில் வறுத்து ஹல்வாவுடன் கலந்து விடவும்.

உங்கள் சுவையான ப்ரெட் ஹல்வா தயார்!